รายละเอียดงาน
:
-ตรวจสอบว่าอาหารทั้งหมดจะถูกจัดทำขึ้นโดยสูตรที่กำหนดโดยหัวหน้าเชฟ Sous Chef หรือ Chef de Partie
-ควบคุมสต็อกอาหารและต้นทุนอาหารในสเขตรับผิดชอบ
-แจ้งหัวหน้า Sous Chef หรือ Chef de Partie ถึงปัญหาหรือข้อร้องเรียนจากลูกค้า
-ประสานงานและมีส่วนร่วมกับส่วนอื่น ๆ ต่อความต้องการ ควบคุมความสะอาดและการสูญเสียตลอดจนควบคุมต้นทุน
-ตรวจสอบคุณภาพและปริมาณที่มีคุณสมบัติให้ตรงตามมาตรฐาน
