ตำแหน่งงานนี้ปิดรับสมัครแล้ว
ลองดูตำแหน่งงาน ที่คล้ายกัน :
- งาน chef
- งาน chef ใกล้ฉัน
- งาน chef ภูเก็ต
- งาน ภูเก็ต
- งานใกล้ฉัน (งานตามโลเคชั่นปัจจุบันของคุณ)
รายละเอียดงาน
:
หน้าที่หลัก:
- ปฏิบัติตามนโยบายของ F&B Director / Executive Chef และของบริษัทอย่างเคร่งครัด
- รับผิดชอบตรวจสอบ / ควบคุมคุณภาพ สูตรเครื่องปรุงอาหารให้ได้ตามมาตรฐาน
- รับผิดชอบร่วมกับ Executive Chef ในการตรวจสอบ / ควบคุม / แก้ไข / สั่งสอน / ติดตามผล ให้คุณภาพ
ของอาหารทุกๆสาขาเป็นไปตามมาตรฐาน
- รับผิดชอบในการเตรียมกิจกรรมต่างๆเช่น การทดสอบรสชาติอาหารประจำปี / สอนการปรุงอาหารใหม่ๆ
ให้แก่ Sous Chef และกุ๊กหน้าเตา เป็นต้น
- ให้คำปรึกษาและควบคุมต้นอาหารร่วมกับ Sous Chef
- รับผิดชอบควบคุมบริหารจัดการต้นทุนอาหาร (Food Cost) รวมถึงค่าใช้จ่ายต่างๆให้ได้ตามที่บริษัทกำหนด
- บริหารจัดการส่วนงานครัวสาขาโดยรวมให้ได้ตามมาตรฐานและเป้าหมายของบริษัทฯ อันได้แก่
- Training
- การเช็คสต๊อก
- การสั่ง/ตรวจรับวัตถุดิบ
- การจัดเก็บวัตถุดิบและอุปกรณ์ต่างๆภายในครัว
- Standard Operation
- Customer Satisfaction
- ประสานงาน และ เป็นตัวกลางที่ดีกับพนักงานทุกคนในบริษัท เพื่อสร้างมาตรฐานและบรรยากาศ การทำงานที่ดี
- ช่วยเหลือ F&B Director / Executive Chef ในด้านการบริหารส่วนกลางตามที่ได้รับมอบหมาย
- ควบคุมดูแลพนักงานใต้บังคับบัญชาให้ปฏิบัติตามกฎระเบียบข้อบังคับของบริษัทฯ พร้อมกับมีบทลงโทษที่เด็ดขาด
กับพนักงานที่กระทำผิดกฎระเบียบของบริษัทฯ
- รับผิดชอบในการสื่อสาร กระจายข้อมูลต่างๆ จากส่วนกลางสู่พนักงานให้ได้ข้อมูลที่ถูกต้องทั่วถึงและรวดเร็ว
- อื่นๆตามที่ได้รับมอบหมาย
สามารถส่ง Resume + Portfolio เข้ามาได้ที่อีเมล์ [email protected]
คุณสมบัติผู้สมัคร :
คุณสมบัติที่ต้องการ:
อายุ : 35 ปี ขึ้นไป
การศึกษา: ปริญญาตรี หรือเทียบเท่าขึ้นไปในสาขาที่เกี่ยวข้อง
ประสบการณ์: 5 ปีขึ้นไป ในตำแหน่ง Sous Chef หรือมากกว่า
ความรู้พิเศษ: มีความคิดสร้างสรรค์ด้านอาหาร และมีทักษะการถ่ายทอดความรู้ สอนงานได้
ความสามารถหลัก:
- มีความรัก และ ความชื่นชอบในการทำอาหาร หรือการทำงานในครัว
- มีความรู้ด้านอาหาร Thai / French/ Western
- มีความรู้ด้านการควบคุมบริหารจัดการครัวและต้นทุนอาหาร
- มีความชำนาญในการปรุงอาหารหน้าเตา
- มีภาวะความเป็นผู้นำ / มีทัศนคติที่ดีต่อการทำงาน / มีมนุษย์สัมพันธ์ที่ดี
- มีทักษะด้านการสื่อสารและสามารถถ่ายทอดงานให้ผู้ใต้บังคับบัญชา
- สามารถ อ่าน พูด เขียน ภาษาอังกฤษได้พอใช้
- มีทักษะด้านคอมพิวเตอร์ในระดับพอใช้
- มีทักษะในการจัดและฝึกอบรมพนักงานได้
- มีใบรับรองในการฝึกอบรมด้านสุขภาพและความปลอดภัยสำหรับผู้สัมผัสอาหาร
- สามารถแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี มีความอดทนต่อแรงกดดัน
- มีความกระตือรือร้น มีความรับผิดชอบสูง ละเอียดรอบคอบ ชอบสังเกต มีจิตสาธารณะสูง และซื่อสัตย์สุจริต
คลิก ยื่นใบสมัคร เพื่อสมัครผ่าน JOBPUB.COM ได้เลย
เงินเดือน : ตามตกลง
จำนวนรับ (อัตรา) : 1 อัตรา
สถานที่ปฏิบัติงาน : ภูเก็ต
ดูตำแหน่งงาน ที่คล้ายกัน
|
