หัวหน้าเชฟ

รายละเอียดงาน :
รับผิดชอบการบริการและการผลิต อาหารในครัว ดูแลกำกับขั้นตอนการ เตรียมอาหาร ควบคุมต้นทุนการผลิตอาหาร สอนวิธีปรุงอาหารแก่พนักงานและประสานงาน วางแผนรายการอาหาร และตรวจสอบคุณภาพอาหาร

ควบคุม กำกับดูแล การใช้วัตถุดิบ
1. จัดทำรายงานสินค้าคงคลังประจำเดือน
2. จัดทำรายงานความเคลื่อนไหวสินค้าคงคลังประจำเดือน
3. จัดทำรายงานการรับสินค้าประจำวัน / เดือน
4. จัดทำรายสินค้าสูญเสียประจำวัน / เดือน
5. ตรวจการใช้วัตถุดิบ รวมถึงการจัดเก็บวัตถุดิบได้

ดูแล ตรวจสอบ ควบคุมต้นทุนอาหาร
1. คำนวณต้นทุน รายรับ รายจ่าย และวางแผนราคาขายในแต่ละเมนู ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
2. ติดต่อประสานงานราคา ต่อรองกับ Supplier ได้
3. ตรวจสอบ ควบคุมคุณภาพของสินค้า และวัตถุดิบได้เป็นอย่างดี

ควบคุมครัวให้ถูกต้องตามสุขลักษณะ
1. ตรวจสอบการทำงานครัวให้ถูกต้องตามสุขลักษณะอนามัยที่ถูกต้องได้อย่างมีประสิทธิภาพ
2. ตรวจงานครัวด้านความปลอดภัยในอาหาร
3. ตรวจสอบ ควบคุมการใช้อุปกรณ์ และเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวได้อย่างถูกต้องปลอดภัย
4. บันทึกรายการอุณหภูมิตู้เย็นประจำวัน

ประกอบอาหาร
2. ประกอบอาหารตาม SOP และ Recipe ได้อย่างเคร่งครัด
3. จัดจานให้ตรงตาม SOP ได้
4. ตรวจสอบเมนูอาหารให้ถูกต้อง และครบถ้วนตามใบรายการอาหารก่อนเสิร์ฟทุกครั้ง

คุณสมบัติผู้สมัคร :
1. มีประสบการณ์ในตำแหน่งหัวหน้าครัว หรือที่เกี่ยวข้อง ไม่น้อยกว่า 2 ปี
2. มีความรู้และสามารถใช้งานเครื่องครัวได้เป็นอย่างดี
3. สามารถประกอบอาหารทั้งคาวและหวานได้
4. มีความรู้ความเข้าใจ เรื่องอาหารและวัตถุดิบอย่างดี
5. มีความรู้เรื่องการคำนวณต้นทุนและการจัดการต้นทุนได้
6. มีความรู้ความเข้าใจเรื่องวุ้น (ถ้ามี)

คลิก ยื่นใบสมัคร เพื่อสมัครผ่าน JOBPUB.COM ได้เลย

เงินเดือน : 22,500 - 25,000 ฿
จำนวนรับ (อัตรา) : 1 อัตรา
สถานที่ปฏิบัติงาน : จินเจอร์วิลล์ แขวงจักรวรรดิ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร 10100

ดูตำแหน่งงาน ที่คล้ายกัน

จินเจอร์วิลล์
948,950 ถนนทรงวาด แขวง จักรวรรดิ
เขต สัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร 10100

โทร. 0863759659

Line id : parrri

จินเจอร์วิลล์

คาเฟ่วุ้น เสิร์ฟทั้งของหวาน ของคาว เครื่องดื่ม

จินเจอร์วิลล์
948,950 ถนนทรงวาด แขวงจักรวรรดิ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร 10100

Tel : 086-375-9659

Line ID : parrri

ตำแหน่งงาน ที่คล้ายกัน :

- งานจักรวรรดิ กรุงเทพมหานคร

- งานสัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร

- งานกรุงเทพมหานคร

- งานใกล้ฉัน (งานตามโลเคชั่นปัจจุบันของคุณ)