รายละเอียดงาน Demi chef
หน้าที่หลัก:
1.ทำงานร่วมกับ Chef de Partie ในการปรุงอาหารหน้าเตาให้ถูกต้อง ทั้งรสชาติและหน้าตา ให้มีคุณภาพตามมาตรฐานที่กำหนด
2.คำนวณการสั่งวัตถุดิบ ให้เพียงพอและเหมาะสมกับยอดขายแต่ละวัน
3.ดูแลการจัดเก็บวัตถุดิบทุกชนิดให้เป็นระเบียบเรียบร้อยและถูกต้องตามสุขอนามัย
รายละเอียดงาน - ประกอบอาหารตามรายการอาหารที่ลูกค้าสั่ง
- ตรวจนับอุปกรณ์การประกอบอาหารให้มีเพียงพอสำหรับการประกอบอาหารทุกครั้ง
- เตรียมปริมาณวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหารได้ถูกต้อง
- รายงานปริมาณเครื่องปรุงขาดให้กับ Chef de partie ทราบ
- ที่จัดวางอาหารให้มีลักษณะคล้ายรูปที่แสดงไว้ในเมนู
- รายงานความเสียหายของอุปกรณ์ให้กับ Chef de partie ทราบ
- ทำความสะอาดภายในครัวเมื่อหมดรอบการทำงานร่วมกับพนักงานล้างจาน
รายละเอียดของลักษณะงาน:
1.ตรวจเช็คเครื่องมือเครื่องใช้ใน Service Station ประจำ Zone ของตน ให้มีพร้อมอยู่เสมอ
2.ดูแลรักษาความสะอาดในบริเวณพื้นที่ที่ตนเองได้รับผิดชอบอยู่เสมอ ทั้งบริเวณพื้นและโต๊ะเก้าอี้
3.ต้องสามารถแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าที่เกิดได้ในทุกกรณี เช่น จัดการเบื้องต้นกับข้อร้องเรียนจากลูกค้า พร้อมแจ้งให้ผู้บังคับบัญชาทราบทุกครั้ง
