ดื่มนมเปรี้ยวไม่ช่วยให้ผอม

   ที่ผ่านมานมเปรี้ยวถูกทำให้เชื่อว่าไขมันต่ำ ดื่มแล้วช่วยลดน้ำหนักและมีรูปร่างดีขึ้นได้  แต่ความจริงนมเปรี้ยวต้องผ่านกระบวนการเติมน้ำตาล น้ำเชื่อม และผลไม้ต่างๆเพื่อเพิ่มรสชาติทำให้มีน้ำตาลสูง ไม่เหมาะอย่างสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักตัวหรือต้องควบคุมน้ำตาล

   นมเปรี้ยวที่แท้จริงคือการนำนมวัวมาหมักกับจุลินทรีย์จนกลายเป็นกรดอ่อนๆได้นมที่เป็นครีมข้นเรียกว่าโยเกิร์ต มีคุณค่าเทียบเท่านมและอาจดีกว่านมในแง่ที่ย่อยง่ายกว่าโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาดื่มนมแล้วไม่สบายท้อง ทั้งยังได้จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

   แต่นมเปรี้ยวพร้อมดื่มที่แพร่หลายกันอยู่นี้มีนมเป็นส่วนประกอบเพียง 35-50 เปอร์เซ็นต์ และยังมีน้ำตาลสูงถึง 8-20 เปอร์เซ็นต์ซึ่งสูงกว่านมชนิดหวานหรือเทียบเท่าน้ำอัดลม กระบวนการพาสเจอร์ไรท์ก็ทำให้จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ตายไปหมดแล้ว 
   นมเปรี้ยวจึงไม่ได้ช่วยให้ผอมลง ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักอาจเลือกนมสดชนิดพร่องมันเนยหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติน่าจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่า

thanks :  http://www.healthandcuisine